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Pile de jambon, d'œufs et de petit-déjeuner suisse

Pile de jambon, d'œufs et de petit-déjeuner suisse


Ce délicieux petit-déjeuner se situe quelque part entre un petit-déjeuner ouvert et un sandwich aux œufs. Délicieux, assurément.PLUS+MOINS-

Sel et poivre au goût

1

tranche de jambon (recommandé : restes de jambon en spirale)

1

tranche de pain, grillée (recommandé : grains entiers)

1

feuille de laitue Boston Bibb, rincée et séchée

Masquer les images

  • 1

    Dans un petit bol, battre ensemble l'oeuf, le lait, le sel et le poivre. Chauffer une petite poêle à feu moyen (préchauffer 5 minutes) et ajouter les œufs. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit mousseux et bien cuit.

  • 2

    Faites chauffer le jambon - vous pouvez le chauffer au micro-ondes ou le réchauffer sur la cuisinière dans une poêle chaude.

  • 3

    Pendant que le jambon et l'œuf sont encore chauds, superposez le pain grillé, la laitue, le jambon, le fromage (pliez la tranche pour l'adapter) et l'œuf sur une assiette (dans cet ordre).

  • 4

    Servez immédiatement et mangez comme vous le feriez avec un sandwich ouvert.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Pâte feuilletée au jambon et au fromage

Cette délicieuse pâte feuilletée au jambon et au fromage doit tout simplement faire votre menu après les fêtes. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de jambon et ça a le goût d'un régal gastronomique ! Cette gâterie pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner est une délicieuse pâte feuilletée au beurre et feuilletée enveloppant un mélange de jambon chaud, de fromage suisse fondant et d'épinards frais. Si vous cherchez une recette simple et étonnante pour votre prochain jambon cuit au miel des Fêtes, ne cherchez pas plus loin !


Résumé de la recette

  • ½ (1 livre) de pain blanc, coupé en cubes
  • 1 ½ livre de fromage cheddar, râpé
  • 1 tasse de jambon cuit en cubes
  • 8 œufs
  • 2 tasses de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 trait de sauce au piment fort, ou au goût
  • ¼ tasse d'oignon vert haché

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule de 9x13 pouces.

Placer la moitié des cubes de pain au fond d'un plat allant au four. Saupoudrer de la moitié du jambon puis de la moitié du fromage répéter.

Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, le lait, le sel, la sauce piquante et les oignons verts. Verser le mélange d'œufs dans le moule.

Placer le moule sur une plaque à pâtisserie avec un rebord et mettre au four. Verser de l'eau dans une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs aient pris.


Mini quiche petit déjeuner

Les enveloppements egglife sont faits d'œufs sans cage, pas de farine.

Ingrédients

Recette et photo par Elaine Magee, MPH, RD, auteur de 25 livres

Donne 16 mini quiches (8 portions si 2 par portion)

5 wraps egglife® (Original, à l'italienne, au sud-ouest ou au seigle)

1 tasse de jambon en petits dés (d'autres viandes maigres ou des saucisses végétaliennes en dés peuvent être utilisées)

1 tasse de fleurons de brocoli finement hachés (ou asperges, courgettes ou champignons)

1/4 tasse d'oignon vert haché (blanc et partiellement vert)

1 tasse de gruyère râpé (suisse ou cheddar peut être remplacé)

Mélange d'assaisonnements sans sel au choix (c.-à-d. Mrs. Dash Ail & Herb)

1/2 tasse de lait au choix (lait faible en gras, entier, alternatif)

Les directions

Étape 1

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Couper chaque wrap en 3 cercles de 3 pouces à l'aide d'un emporte-pièce de 3 pouces ou similaire. Enduire 16 moules à muffins d'enduit à cuisson et placer chaque cercle au fond de chaque moule à muffins pour former une croûte. Utilisez certains des meilleurs restes pour faire votre 16 e croûte de quiche.

Étape 2

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le jambon, le brocoli, les oignons verts et le fromage. Ajouter environ 1/4 tasse du mélange dans chaque moule à muffins préparé, en couvrant le cercle d'œufs. Saupoudrer légèrement l'assaisonnement sans sel et la muscade moulue sur la garniture au choix.

Étape 3

Battre 2 œufs avec 1/2 tasse de lait dans un bol de taille moyenne avec un fouet ou une fourchette jusqu'à homogénéité. Ajouter 1 cuillère à soupe du mélange d'œufs dans chaque tasse. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit dorée (environ 16-18 minutes). PRENDRE PLAISIR!


Par portion: Calories 120, protéines 12 g, glucides 2,3 g, fibres 0,4 g, lipides 7 g, lipides saturés 3,5 g, lipides monoinsaturés 2,4 g, lipides polyinsaturés 0,4 g, cholestérol 80 mg, sodium 370 mg


Comment préparer le sandwich parfait pour le petit-déjeuner

Tout le monde aime les sandwichs au petit-déjeuner. Ils sont rapides à préparer, faciles à manger et parfaits pour les matins pressés lorsque vous mangez sur le pouce. Mais la plupart d'entre nous ont probablement mangé un trop grand nombre de sandwichs au bacon, aux œufs et au fromage, alors pourquoi ne pas en changer un peu ?

En tant que chef du petit-déjeuner au Black Dolphin Inn, l'un des hôtels-boutiques les plus haut de gamme de Floride, je me mets constamment au défi de proposer des idées de sandwichs au petit-déjeuner créatives et inattendues. Même lorsque j'ai un menu rempli de plats délicieux comme des crevettes et du gruau, des crêpes au pain aux bananes, etc., le sandwich au petit-déjeuner semble toujours être un favori de la foule.

Donc, que vous vouliez quelque chose de gras et d'extraordinaire comme le poulet frit, l'œuf, le bacon et le biscuit au beurre de miel et sauce piquante ci-dessous, au sandwich petit-déjeuner plus sain avec du pain de blé entier, de l'avocat, de la sriracha et du fromage suisse à la coque œufs, il y a un million de possibilités devant vous.

Donc, si vous avez envie de quelque chose de nouveau pour commencer votre journée, il est temps de le changer avec ce guide pratique des sandwichs pour le petit-déjeuner ! En suivant quelques étapes simples, vous serez en mesure de créer le sandwich créatif parfait chaque matin de la semaine - avec des possibilités délicieuses infinies.

  • Un bon sandwich est composé de six attributs très importants - en combinant des caractéristiques sucrées, salées, grasses, acides, crémeuses et croquantes, vous préparerez un sandwich qui correspond à tous les profils de saveurs et textures gustatives qui rendent chaque bouchée irrésistible.
  • Pour créer un sandwich qui a non seulement toutes les saveurs présentes, mais qui reste aussi ensemble, il faut considérer l'art de la construction. En combinant des ingrédients qui s'empilent ou se collent les uns aux autres, vous pouvez créer un sandwich qui reste ensemble jusqu'à la dernière bouchée.
    • Mayo fonctionne comme une excellente base et colle pour que tout reste ensemble.
    • Le fromage fondu aide également les objets glissants à rester en place
    • Le plus gros ingrédient du sandwich (pensez à la partie hamburger du hamburger) doit se trouver au fond afin que les autres ingrédients ne soient pas écrasés.

    Un point très important à garder à l'esprit

    • Le papier d'aluminium fait des merveilles pour garder les sandwichs chauds et bien grillés longtemps après les avoir préparés.
    • Pour plus de croquant, essayez de griller du pain ou de le faire frire à la poêle avec du beurre
    • Utilisez des ingrédients qui « va » ou poussent ensemble - c'est-à-dire des aliments qui proviennent de la même région, de la même région ou de la même saison ont souvent meilleur goût ensemble comme les tomates et le basilic, ou l'ananas et la coriandre, ou la sauge et la citrouille.
    • Sautez-le! En ajoutant une délicieuse sauce, vous pourrez faire passer n'importe quel vieux sandwich ordinaire au niveau supérieur.
    • Lorsque vous incorporez des œufs, n'oubliez pas qu'il existe une tonne de façons d'obtenir différentes textures - pochées, frites, côté ensoleillé, brouillées, trop faciles, à mi-cuisson, à la coque, à la coque, marbrées, sous vide, etc.

    Si vous avez besoin d'aide pour utiliser ces points, essayez de faire preuve de créativité et choisissez quelques éléments dans les catégories ci-dessous :

    Bagel, Muffin Anglais, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Levain, Pain aux graines de sésame, Biscuit, Tortilla, Croissant, Pain plat, Wrap,

    Bacon, Jambon, Rouleau De Porc, Saucisse, Dinde, Poulet Frit, Porc Effiloché, Poitrine, Poitrine De Porc, Chorizo, Porchetta,

    Protéines alternatives

    Thon, Oeuf de Canard Saumon Fumé, Oeuf de Poule, Oeuf de Caille, Tofu, Haricots Noirs, Houmous, Noix, Beurres de Noix

    Cheddar, Muenster, Suisse, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, Gouda fumé, Asiago, Américain, Cream Cheese, Pimento, Feta

    Roquette, épinards, chicorée, chou frisé, bette à carde, cresson, basilic, menthe, sauge, laitue au beurre, choux de Bruxelles émincés

    Tomates, oignons caramélisés, jalapeños marinés, salsa, pommes, carottes, ail, aubergines, poivrons rouges rôtis, oignons frits, purée de citrouille, oignons rouges marinés, aneth

    Pesto, beurre de miel, mayo chipotle, confitures, aïoli à l'ail, sriracha, sauce piquante, mille-îles, beurre d'arachide, beurre de pomme, tartinade de poivrons rouges épicés, tapenade d'artichauts, huile d'olive, vinaigre balsamique, beurre,

    Accablé par toutes les possibilités impressionnantes? Essayez l'une de ces recommandations et mettez-y votre touche personnelle.

    Exemples et inspirations :

    • Brioche Grillée, Egguf Frit, Münster, Roquette + Aïoli Chipotle
      • Mélangez la sauce adobo d'une boîte de chipotles avec de la mayonnaise - en ajoutant autant que votre tolérance aux épices peut en supporter. Faites frire un œuf à feu moyen-élevé et faites griller votre pain. Lorsque l'œuf est cuit, recouvrez-le d'une tranche de fromage münster et réservez. Badigeonner les deux côtés du pain d'aïoli au chipotle. Ajouter l'œuf au plat garni de fromage sur la moitié inférieure du pain et garnir de roquette.
      • Battre 2 œufs avec un trait de sauce piquante et de sel et verser dans une poêle antiadhésive graissée. Baissez le feu à moyen et mettez votre muffin anglais dans le grille-pain. Remuer constamment les œufs pour qu'ils restent crémeux et légers et garnir d'une tranche de gouda. Mettez l'œuf de côté et ajoutez le jambon dans la poêle, faites frire jusqu'à ce que la viande commence à prendre de la couleur. Enduisez le muffin anglais grillé de beurre de pomme et ajoutez le jambon, l'œuf et le fromage.
      • Faites frire les filets de poulet ou utilisez-les préparés ou les restes. Couper le biscuit au babeurre en deux et placer 1 tranche de fromage sur chaque moitié. Passer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le biscuit soit chaud. Faire frire 1 œuf à feu moyen et saupoudrer de sel et de poivre. Retirer le biscuit au fromage du gril et ajouter le poulet frit, un filet de miel, l'œuf et quelques traits de sauce piquante. Poser la moitié supérieure du biscuit dessus.
      • Mariner les oignons rouges, faire revenir le chorizo ​​avec l'oignon, la tomate et la coriandre, et faire chauffer une petite quantité de haricots noirs. Cuire l'œuf côté soleil et réchauffer la tortilla pour qu'elle soit plus souple. Ajouter l'œuf du côté ensoleillé, le queso fresco, les haricots noirs, l'oignon rouge mariné, le chorizo ​​épicé et quelques feuilles de coriandre et rouler comme un burrito.
      • Faire bouillir l'eau, ajouter l'oeuf pour cuire pendant 8 minutes, choquer dans l'eau froide, peler et trancher. Faites chauffer un croissant chaud et ajoutez quelques tranches de brie, quelques fines tranches de pomme, une petite poignée de noix, un filet de miel et l'œuf à la coque moyen.
      • Couper la ciabatta en deux et arroser d'huile d'olive. Griller sur une presse à panini jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Cassez un œuf dans une poêle antiadhésive graissée et laissez-le commencer à cuire. Passez votre spatule au milieu pour que le jaune d'œuf saigne dans le blanc, laissez-le cuire, puis retournez-le et faites cuire jusqu'à ce que l'œuf soit bien cuit. Badigeonner le pain ciabatta de pesto, ajouter la mozzarella, l'œuf cuit, la tomate une pincée de sel et de basilic.
      • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et ajoutez un filet d'huile neutre. Ajouter l'œuf et laisser cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et crépus. Retourner l'œuf pour cuire le reste du blanc et garnir d'une cuillerée de fromage au piment. Faire griller le levain et enduire une tranche de beurre. Ajouter la saucisse, puis ajouter l'œuf au plat garni de fromage piment. Terminez par une couche de laitue.
      • Mélanger les poivrons rouges rôtis avec de l'ail frais et de l'huile d'olive et réserver. Coupez la focaccia en deux et enduisez-la du poivron rouge épicé étalé de la première étape. Ajouter une couche de thon cuit à la moitié inférieure de la focaccia et ajouter l'œuf à la coque. Saupoudrer de feta et garnir d'une poignée d'épinards et d'un filet de glaçage balsamique.
      • Faire griller un bagel jusqu'à ce qu'il soit doré et enduire chaque côté de fromage à la crème. Ajoutez une couche de saumon fumé, un œuf mollet tranché, quelques brins d'asperges grillées et une pincée d'aneth haché.
      • Faire bouillir de l'eau et ajouter l'oeuf. Temps de 7 minutes puis retirer du feu, choquer dans l'eau froide et peler immédiatement. Couper l'œuf en fines rondelles. Ajoutez un morceau de fromage suisse à une tranche de grains entiers grillés et ajoutez l'œuf à la coque et un filet de sriracha. Écrasez la moitié d'un avocat sur l'autre morceau de pain complet grillé et ajoutez un filet de jus de citron vert frais.
      • Ajouter le beurre dans une poêle antiadhésive et ajouter l'oignon doux haché. Cuire jusqu'à tendreté et retirer du feu. Ajouter plus de beurre et quelques pommes de terre bouillies hachées, du sel d'ail et du paprika et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer. Ajouter une poignée de corned-beef haché et les oignons réservés et cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce que tout commence à devenir croustillant. Prenez une tranche de toast texas et garnissez-la d'une tranche de fromage suisse et d'une cuillerée de hachis de corned-beef. Enduisez la tranche de pain grillé restante de moutarde de Dijon et placez un autre morceau de fromage suisse par-dessus. Fermez le sandwich et beurrez l'extérieur. Griller jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que le fromage soit fondu. Garnir d'un œuf ensoleillé si désiré!

      Vous voulez encore plus d'aide avec de superbes recettes de petit-déjeuner ? Cliquez sur les liens ci-dessous pour obtenir la recette complète de chacune de ces excellentes entrées pour la journée.


      Sandwich suisse au jambon & avec mayo à l'érable et à la moutarde

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      Ce sandwich suisse au jambon et à la mayonnaise à la moutarde à l'érable ne pourrait pas être plus facile à préparer et est parfait pour un dîner ou un déjeuner rapide à emporter. C'est un sandwich copieux qui est vraiment irrésistible.

      L'une des choses qu'on vous dit de ne pas manger pendant la grossesse est la charcuterie, à moins qu'elle ne soit passée au micro-ondes (ce qui, à moins d'y croire, n'a pas l'air si bon). Il y a tellement de règles ! Voici la chose amusante : jetez un œil à mon poste pour mon sandwich végétarien. A lire attentivement. Il s'avère que lorsque j'étais enceinte de Ben, je ne pouvais pas supporter déjeuner viande! Et même si je ne suis pas un gros sandwich, en ce moment, quand j'étais enceinte des jumeaux, j'avais envie de tous les sandwichs.

      Jambon et sandwichs suisses en particulier. Je sais que j'ai enfreint une règle, mais j'avais vraiment envie d'un sandwich au jambon et suisse, alors j'en ai eu un de Panera. Le sandwich était tellement bon !

      Qu'est-ce qui a rendu un sandwich au jambon et au fromage suisse si mémorable? La sauce/pâte à tartiner ! J'ai lu le menu et j'ai découvert qu'il y avait une mayonnaise à la moutarde à l'érable étalée dessus. Il est donc clair que j'ai dû recréer ce sandwich à la maison (c'était étonnamment facile à faire et c'est un déjeuner ou un dîner si rapide et facile !)

      Ma recette fait assez pour deux sandwichs, mais cela dépend bien sûr de la quantité de tartinade que vous aimez sur vos sandwichs. Personnellement j'aime beaucoup !

      Tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette savoureuse tartinade/sauce à la moutarde à l'érable? Trois ingrédients :

      C'est aussi simple que ça. Quand je fais des sandwichs simples, j'aime aussi utiliser un pain aux grains. Je pense que cela ajoute une petite touche de saveur supplémentaire et c'est mieux pour vous aussi.

      Certains jours, je n'ai tout simplement pas envie de cuisiner quand je rentre d'une longue journée. Tout ce que vous devez faire pour ces sandwichs peut se résumer en quelques étapes simples.

      1. Préparez votre tartinade de mayonnaise à la moutarde à l'érable
      2. Sélectionnez votre pain de choix et étouffez sur le mélange de mayo
      3. Ajouter le jambon (tranché finement)
      4. Empilez votre sandwich avec du fromage suisse, de la laitue frisée et de l'oignon rouge
      5. Prendre plaisir!

      Une fois que vous aurez goûté ce sandwich suisse au jambon et à la mayonnaise à la moutarde à l'érable, vous verrez rapidement que toutes les recettes ne nécessitent pas de travailler pendant des heures sur la cuisinière dans la cuisine. Même les recettes les plus simples peuvent être savoureuses et impressionnantes. Et si vous organisez une fête, vous pouvez toujours adapter cette recette en un apéritif amusant ou une bouchée de sandwich.


      Bouchées instantanées aux œufs avec brocoli et jambon

      Je comprends. Les matins peuvent être agités et stressants. Parfois, le petit-déjeuner est la dernière chose à laquelle vous pouvez penser et vous finissez par sortir avec rien ou juste tout ce que vous pouvez prendre facilement. Mais. ça ne doit pas être comme ça. Entrez les bouchées d'œufs instantanées.

      Procurez-vous une caisse de pots de 4 onces et vous n'aurez plus jamais le problème du petit-déjeuner précipité du matin.

      Je fais souvent des bouchées d'œufs à l'aide de mon circulateur sous vide pour cuire les œufs lentement et lentement, mais il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas les préparer très rapidement dans l'autocuiseur ou Instant Pot® à la place. La texture est un peu différente, mais certaines personnes préfèrent les œufs d'un autocuiseur, qui a une texture d'œufs brouillés plus traditionnelle, plus ferme, plutôt que la bouchée d'œufs sous vide soyeuse. Quoi qu'il en soit, la beauté de ce plat est que vous pouvez les préparer, les conserver au réfrigérateur, puis prendre un bocal en sortant. Ils peuvent être consommés froids (comme une quiche) ou vous pouvez retirer le couvercle et passer au micro-ondes le bocal en verre pour une version tiède. Mettre un bocal dans votre sac est également beaucoup plus propre et plus facile qu'un bagel enveloppé dans une serviette en papier.

      L'autre caractéristique intéressante de cette recette est que vous pouvez facilement échanger des ingrédients contre différentes bouchées aux œufs aromatisées. Essayez du bacon cuit et des tomates hachées avec du fromage suisse, ou des saucisses cuites émiettées avec du fromage Jack au poivre, ou des épinards cuits et du gouda au lieu du brocoli et du jambon. C'est un excellent moyen d'utiliser cette petite quantité de restes dont vous ne savez pas quoi faire.


      Oeuf poireau, jambon et fromage au four

      Il y a quelques semaines, un ami du lycée m'a envoyé un texto pour me dire qu'il avait préparé la strate aux épinards et au fromage pour le brunch du matin de Noël et que ce fut un grand succès. Toujours le plus malin, je lui ai demandé où il avait trouvé une salle entière de gens prêts à manger du pain et il a dit que c'était Pittsburgh, où chaque salade a des frites dessus et j'ai dit que cela ressemblait à un endroit paradisiaque, puis il a pointé du doigt moi à cela pour prouver son point.



      Blague à part, même lorsque la maladie coeliaque n'est pas un problème, il y a de fortes chances que dans n'importe quelle pièce de nos jours, vous trouviez une ou deux personnes qui ne le font pas, parfois c'est même moi ! — et si cette pièce est votre salon et que vous organisez un brunch, cela peut signifier que votre norme de brunch a besoin d'une mise à jour.


      Et c'est donc le jour du Nouvel An que j'avais invité nos familles pour le brunch, car même si j'en avais déjà trop dans mon assiette, ce n'était pas encore assez que j'étais plus disposé à me battre pour une table de 10 personnes pour mangez des œufs trop chers et décevants * et la chose polie à faire était d'accommoder tout le monde. Ce que je voulais vraiment, c'était faire une quiche géante sans croûte avec du jambon, du fromage et des tas de poireaux sautés — comme une grosse omelette au four mais plus crémeuse — mais je ne pouvais pas trouver un modèle n'importe où qui correspondait à ce que je voulais et donc J'ai juste mis un tas de choses ensemble dans un plat allant au four un peu avant que les gens n'arrivent ici, n'ai presque rien écrit et n'ai pris aucune photo, ce qui signifie que le prévisible s'est produit : 1. Cela a pris un temps désastreux à cuire (ne vous inquiétez pas, je 8217ve corrigé cela), si longtemps que j'ai perdu la notion du temps et que nous l'avons essentiellement eu pour le dîner. 2. C'était en fait incroyablement délicieux, ce qui signifie que si jamais je voulais le refaire, je devais me fier à ma mémoire et la mienne est tellement compromise ces jours-ci que je peux à peine me rappeler de quoi parlait la première partie de cette phrase. (Peut-être que c'est vous les gars que nous devrions avoir pitié de cette note.)

      Ainsi, avec une tempête qui se prépare et beaucoup de week-end "forcé" (oh, comme nous serons tristes) paresseux, il semble que le moment est idéal pour mettre cela dans votre four et vous régaler pendant des jours. Il est riche et rustique, se marie à merveille sur du pain grillé mais aussi avec une tranche de ce kugel (également sans gluten et sert une foule) et un côté de lévriers (si la représentation de la vodka est aussi essentielle dans votre famille que dans la nôtre ). Et il s'avère qu'il se réchauffe très bien, donc ça peut être un petit-déjeuner ou un brunch ou faire-le-dîner-est-surfait plusieurs jours de suite, c'est ainsi que nous roulons cette semaine. Je le recommande fortement.

      Oeufs au Poireau, Jambon et Fromage

      Une grosse note, car j'ai échoué à ces deux reprises, alors faites ce que je dis et non ce que j'ai fait, c'est de se méfier des pleurs. Les œufs cuits trop longtemps peuvent émettre un ruissellement aqueux, ce que moi, un non-scientifique de l'alimentation, n'hésitez donc pas à sonner et à corriger/clarifier, je comprends que cela provient de la surcoagulation des protéines dans les œufs. Pour éviter cela, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit terminé et le moyen le plus sûr de le faire est de commencer à vérifier avant de devoir le faire (je l'ai suggéré dans la recette). C'est fait lorsqu'aucun œuf liquide ne s'infiltre dans l'espace formé où un couteau inséré au centre et tourné ou tiré légèrement en arrière ou à une température de 165 à 170 degrés. Si vos œufs pleurent, vous verrez cela au fond du plat comme une petite flaque qui n'aura absolument aucun effet sur le goût c'est juste une chose qui vous dérangera, le cuisinier.

      1 cuillère à soupe de beurre, et plus pour graisser le plat de cuisson
      6 poireaux moyens-gros ou 3 poireaux et 2 petits oignons jaunes, coupés en dés (juste les parties blanches et vert pâle des poireaux poireaux bien lavés)
      1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
      12 gros oeufs
      3 1/3 tasses de lait, de préférence entier
      Sel et poivre noir fraîchement moulu
      3/4 livre de fromage râpé (j'utilise un mélange de gruyère et de comte)
      10 onces de jambon cuit, coupé en très petits dés

      Chauffer le four à 350 degrés F et beurrer un grand plat allant au four (9 & 21513 pouces, 3 pintes ou plus).

      Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre. Une fois chaud, ajoutez les poireaux (et les oignons, si vous en utilisez) et assaisonnez généreusement de sel (j'utilise une cuillère à café pleine de sel casher) et de poivre. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sucrés et commencent tout juste à brunir, environ 10 à 15 minutes. Baissez le feu à moyen-doux s'ils prennent la couleur trop rapidement.

      Battez les œufs avec du sel (j'ai utilisé une autre cuillère à café de sel casher, ajustez au goût) et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Incorporer le lait.

      Assembler en superposant dans le plat préparé : 1/3 de fromage râpé, 1/2 de chaque poireaux et jambon, puis 1/3 de fromage, restant de poireaux et jambon. Verser les œufs dessus puis saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.

      Cuire jusqu'à ce que le centre soit doucement pris, en faisant attention à ne pas trop cuire (voir la note en haut). C'est fait lorsqu'aucun œuf liquide ne s'infiltre dans l'espace formé où un couteau inséré au centre et tourné ou tiré légèrement en arrière ou à une température de 165 à 170 degrés. Commencez à vérifier à 55 minutes, puis toutes les 5 minutes jusqu'à ce que ce soit fait. Le mien a pris un total de 65 minutes. Si le dessus brunit trop avant que le centre ne soit pris, mettez du papier d'aluminium sur le plat de cuisson pour le temps de cuisson restant.

      Laissez reposer sur une grille de refroidissement pendant 5 à 10 minutes avant de servir, ou risquez une pièce pleine de langues brûlées. (Il emballe la chaleur sérieuse!) Servir dans des carrés ou des boules.


      Quel est votre petit-déjeuner préféré ? Si vous aimez un sandwich copieux pour le petit-déjeuner, vous serez un grand fan de ces curseurs de petit-déjeuner au jambon, aux œufs et au fromage. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Ils sont faciles à préparer, ne prennent que quelques minutes à préparer et peuvent être dégustés sur le pouce. Il existe quelques astuces pour créer le curseur de petit-déjeuner parfait, alors assurez-vous de consulter tous mes trucs et astuces ci-dessous.

      DIAPOSITIVES PETIT-DÉJEUNER AU JAMBON ET AU FROMAGE
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      Je suis sûr que nous avons tous pris un petit-déjeuner au volant et que nous avons pris un sandwich pour le petit-déjeuner sur le pouce. Laissez-moi vous dire quelque chose. Fait maison, c'est encore meilleur ! Surtout lorsque vous placez cet œuf, ce jambon et ce fromage dans un biscuit au cheddar fait maison. Vous pouvez utiliser un muffin anglais, mais pour qu'il soit considéré comme un curseur, vous avez vraiment besoin de quelque chose d'un peu plus petit. Servir ce petit-déjeuner sur un biscuit le qualifie automatiquement de curseur, dans mon livre. Parfois, j'aime même couper mes biscuits sur le petit côté pour qu'ils soient un mini sandwich tellement poppable !

      L'astuce pour obtenir un œuf parfaitement rond est de le faire cuire à l'intérieur d'un anneau. J'ai trouvé qu'un anneau à large ouverture fonctionne mieux, mais si vous travaillez avec des biscuits plus petits, l'œuf s'intégrera parfaitement dans un anneau de mise en conserve de taille normale. Vous devrez vaporiser l'intérieur de l'anneau avec un aérosol de cuisson pour empêcher l'œuf de coller. Une fois l'œuf cuit, vous voudrez glisser votre jambon juste sous l'œuf. Cela permet au jambon de devenir croustillant tout en gardant l'œuf au chaud, mais sans le cuire trop. En même temps, vous ajouterez votre fromage sur le dessus de l'œuf. La chaleur de l'œuf cuit devrait le faire fondre en quelques minutes. À ce stade, vous pouvez ramasser toute la pile et la coller à l'intérieur du biscuit.

      Il est facile de préparer un seul de ces mini-burgers au jambon et au fromage ou de préparer tout un tas en même temps si vous nourrissez une foule. J'aime les envelopper dans du papier d'aluminium lorsque nous sommes en déplacement. Vous pouvez même les coller dans le déjeuner scolaire de vos enfants et ils prennent volontiers leur petit-déjeuner pour le déjeuner ! Un petit-déjeuner solide est toujours la meilleure façon de commencer la journée et ces curseurs de petit-déjeuner à préparer vous laisseront certainement rassasié et satisfait toute la journée.

      Vous voulez des idées de petit-déjeuner plus faciles?

      Outils utilisés pour préparer cette recette de mini-burgers au jambon, aux œufs et au fromage

      Coupe-biscuits : obtenez des biscuits de taille parfaite à chaque fois avec ces coupe-biscuits. Faites-les petits pour les curseurs ou grands et moelleux pour les biscuits et la sauce !

      Plaque à pâtisserie : Une belle grande plaque à pâtisserie est indispensable pour toute cuisine. Cette demi-plaque est plus grande qu'un biscuit ordinaire et convient parfaitement à tout ce que vous préparez.

      Anneaux de mise en conserve : Un incontournable pour les bocaux Mason, mais aussi parfaits pour cuisiner avec !

      Poêle : Cette poêle est mon outil de cuisine préféré. Sa grande circonférence et ses côtés hauts le rendent parfait pour cuisiner n'importe quoi, des plats à la poêle aux soupes et aux sauces.


      Petits déjeuners

      Comblez votre envie de petit-déjeuner à tout moment de la journée !

      *12. NOTRE EGGONOMIQUE AU BACON OU SAUCISSE

      Deux œufs de tout style (sauf pochés ou bouillis) avec votre choix de crêpes - une petite pile de babeurre, de blé entier ou de pain d'épice. Sans gluten 1,10 $ de plus par gâteau
      OU ALORS DEUX du suivant:
      Frites maison, fruits, fromage cottage, haricots noirs ou rôties (blé entier, blanc ou seigle)

      $5.80
      -OU- avec bacon ou saucisse 7,80$

      Une pile complète de crêpes avec quatre saucisses.

      Six triangles, votre choix de pain (avec sucre en poudre et sirop). Comme ta jeunesse !

      Servi avec un accompagnement de haricots noirs, frites maison et tortillas. Choisissez la salsa verte ou rouge

      (2) œufs badigeonnés de bacon, épinards sur muffin anglais rôti et étouffé in queso. Servi avec choix de fruits, frites maison, avocat tranché, haricots noirs ou fromage cottage.

      (2) oeufs avec bacon ou saucisse. Servi avec du pain doré (pas de substitution).

      Avec beurre, cannelle et cassonade.

      Avec du yaourt et des myrtilles ou des bananes.

      Un œuf et (2) saucisses ou bacon servis avec choix de (1) crêpe, (2) pain doré OU fruits et pain grillé.

      Babeurre, blé entier ou notre fameux pain d'épices !
      PERSONNALISER ajouter 0,95 $ par gâteau par article :
      Ajouter des bananes, des bleuets, des pacanes, des raisins secs ou des pépites de chocolat

      Gâteau(1)2,95 $
      Pile courte(2)5,95 $ Pile complète(3)6,85 $

      Crêpes au babeurre sans gluten

      PERSONNALISER ajouter 0,95 $ par gâteau par article :
      Ajouter des bananes, des bleuets, des pacanes, des raisins secs ou des pépites de chocolat

      Gâteau(1)$3.95
      Shortstack(2)$7.35 Fullstack(3)$8.35

      * Remarque : Manger des produits à base d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut être dangereux pour votre santé !


      Voir la vidéo: Vilma pirni-sinihallituspirukas